Как устроена высокая кухня, какую роль играет шеф повар в ресторане, подводные камни в гастрономии, что убьёт заведение! На все эти вопросы я Рома Алмазов нашёл ответы и бесплатно делюсь с вами в этом выпуске!
Самая полезная серия для поваров и рестораторов. Ответы на все секреты я узнал у шеф-повара Андрея Жданова!
Многие руководители требуют от людей то, чего сами они не умеют и при этом удивляются отсутствию авторитета. Это видео о качествах руководителя имеет смысл посмотреть каждому, кто считает себя лидером.
Безразличие — это сила?
Это видео о древней греко-римской философии стоицизма. Некоторые вещи зависят от нас, а некоторые нет. Как нам понять и решить эти проблемы?
Император Марк Аврелий был самым могущественным человеком на земле. Он командовал армией, которой боялись во всех уголках мира. И если бы он захотел, он мог бы заняться любовью с любой женщиной, которую он пожелает, пить и веселиться до конца своей жизни. Довольно сложно представить абсолютную власть. Многие влиятельные люди в прошлом и настоящем не могут справиться с властью…
Давайте сегодня поговорим о том, почему для большинства из нас успех является непреступной крепостью. Почему кто-то из нас остаётся там, где он есть, а кто-то несмотря на все препятствия радостно растёт как на дрожжах. Дело в том, что вместо решения реальных задач, мы впустую тратим энергию на жалобы, злость и причитания. Ежедневно мы сокрушаемся о том, насколько неудачны внешние обстоятельства, обдумываем, как так получилось, назначаем виновников, из-за которых весь мир катится в бездну и представляем все ужасные сценарии будущего.
Но насколько полезно так проводить время? Для того, чтобы это понять, давайте заглянем в историю и познакомимся с философией стоицизма. Эпиктет был рабом, жившим в Римской империи. Но не смотря на его рабство, он считал себя свободным и счастливым человеком. Он с большой радостью выполнял свои рабские обязательства, находя в этом свои плюсы, тогда как другие рабы бесконечно жаловались на свою судьбу, тратя энергию впустую и лишая себя развития и душевного роста.
Он считал, что единственный способ преуспеть в жизни – это акцентировать внимание исключительно на том, что ты можешь контролировать. Однажды он сказал: «Главная задача в жизни – это определить, что ты можешь изменить, а чего ты изменить не можешь».
Стоици́зм — философская школа, возникшая в Афинах ок. 300 г. до н. э. во времена раннего эллинизма и сохранившая влияние вплоть до конца античного мира. Именование получила по названию Расписной стои, где основатель стоицизма Зенон Китийский впервые самостоятельно выступил в качестве учителя.
Около половины рабочих мест в Европе и США обеспечивают именно семейные предприятия.
МыФеликсовы считаем, что семья источник благосостояния всей страны. От успеха компаний, управляемых семьей зависит и успех Украины.
Открываем цикл интервью с семьями организовавшими семейный бизнес. Они делятся своими секретерами, дают полезные советы.
Семья — основа успешного общества. Стабильный рост экономике обеспечивает малый и средний бизнес. Типовой формат малого украинского бизнеса — это семейные предприятия.
Феликсовы общаются с наиболее яркими представителями украинского предпринимательства, которые трудятся семейной парой. В интервью они выявляют их индивидуальные секреты успеха, раскрывают прелести и трудности семейного бизнеса.
Сегодня наши гости Даша Кацурина и Миша Кацурин.
Они создатели таких ресторанов, как Китайский Привет на улице Франка в Киеве и Вьетнамский привет в здании Бессарабский рынок.
Это уникальные заведения оп своему формату. Каждый киевлянин хотя бы раз должен их посетить, а для гостей Киева это настоящая изюминка.
Миша Кацурин в прошлом известный киевский промоутер, создатель клуба Атлас на Артема 37 и Зеленый театр. Оди из оснвоателей Atlas Weekend.
Новая рубрика на канале Акционервы – Кухонная философия. За бокалом вина и чашкой чая говорим о том, что интересно нам и вообще.
Сегодня на кухне: как наплевать на чужое мнение, почему это важно, что делать со своими советами и самооценкой.
00:00 Начало
00:38 Сегодня на кухне
00:44 Про Варвару Шмыкову и хейт
04:12 Ты едешь туда, куда смотришь
10:30 Право допустить ошибку
13:30 Нет правильно — есть выбор
14:16 По-своему или по книжке
22:20 Что делать со своими советами
24:02 Лучшая мысль о себе
26:32 Как изменить угол зрения на ситуацию
31:31 Чем больше ты делаешь…
Если вам интересна тема самодисциплины, если вы интересуетесь механизмами, влияющими на силу воли, то ссылка внизу для вас ⬇
Курс по самодисциплине: prosto.academy/willpower-course
Отдельно хотелось бы сказать о современных фильмах. Действительно, сегодня именно фильмы являются основными провайдерами образов для подражания. Обратите внимание, что современное кино демонстрирует мужчин, которые чрезвычайно зависимы от женщин. Они могут быть сколько угодно сильными, смелыми, могут победить бесконечное количество врагов, спасти мир от уничтожения, пройти через страдания, ужасы и боль, но встретив на пути женщину, превращаются в невнятно лепечущих мальчиков. Часто, женщина – это единственный персонаж, кто позволяет себе грубить герою, выставлять его глупцом, командовать им и делать из него посмешище. И мы тут говорим не об уважении со стороны мужчины, не о его желании помочь и не о семейной солидарности, нет, я имею в виду именно страх, трепет, лепетание мужского персонажа в отношении доминирующей женщины. Часто, девушка – это и высший страх мужчины, и главная причина его действий.
Разумеется, есть исключения. Например, фильм «револьвер» или «последний самурай», но это скорее редкость, скорее радостная передышка, во время которой нам предстаёт настоящий мужчина. И именно такие фильмы, кстати, чаще всего, попадают в топы зрительских симпатий.
Вопрос, который у многих, вероятно, появится после просмотра – это вопрос о предрасположенности к тому или иному труду. Сегодня широко принято искать СВОЙ путь. Искать предназначение. Свое мнение, относительно этого вопроса я уже высказал в видео ( www.youtube.com/watch?v=CgKVlG3Iq7o ). И здесь придерживаюсь того же. На первых этапах, следует просто приступить к труду. Самопознание — это не то, что происходит в уме, вернее, не всегда это. Труд сам обнаруживает собственное течение. Чем больше ты трудишься, тем лучше понимаешь, что тебе даётся с легкостью, и органично вливаешься в этот поток. Труд позволяет сдвинуться с мёртвой точки. Часто, именно его отсутствие не позволяет найти нужную стезю для развития.ю
Поборов трудом психологию подростка, и превратившись в мужчину, молодой человек обретёт достаточное понимание жизни, чтобы найти своё предназначение, достаточную смелость, чтобы начать его реализовывать, и достаточную дисциплину, чтобы довести дело до конца. Поэтому я повторюсь ещё раз, это хорошо, если мальчик знает и делает то, что ему нравится, однако это вовсе необязательно. Трансформация случается не из-за того, что ты делаешь приятные вещи.
Проблема мужества в современном мире — это вопрос, который очень трудно игнорировать. Каждый старается внести свой вклад в его решение, есть как современные-прогрессивистские точки зрения, так и консервативные. Я склонен ко вторым. Сегодняшнее видео — это не претензия на истину, но тот взгляд, которым я бы хотел с вами поделиться, отвечая на вопрос: «Кто такой настоящий мужчина». Мужество и саморазвитие идут рука об руку.
В очередном выпуске цикла «Мир после пандемии» биоинформатик Михаил Гельфанд громит конспирологов, ведет предметный разговор о природе коронавирусов, их воздействии на детей и взрослых и рассказывает, почему так сложно найти правильную вакцину, чтобы спасти мир.
Сегодня сложно давать прогнозы, но еще сложнее – их не давать. Как
заставить себя не думать о том, каким будет мир после пандемии? Как
изменится власть, отношения между странами, экономика, медицина,
образование, культура, весь уклад жизни? Сумеет ли мир извлечь уроки из этого кризиса? И если да, какими они будут? В новом (пока онлайн) цикле Ельцин Центра «Мир после пандемии» лучшие российские и зарубежные эксперты будут размышлять над этими вопросами. Наивно ждать простых ответов, их не будет – зато будет честная попытка заглянуть в будущее.
05:14 – Только для взрослых
08:37 – Лекарство от всех болезней
11:43 – Прививка и ее враги
13:58 – Что ждет на в ближайшее время?
20:20 – Все ли сделано правильно?